CORSO PROFESSIONALE PIZZAIOLO

Non devi rinunciare mai ai tuoi sogni...
inseguili e diveranno realta..

L'obiettivo del corso e quello di darti tutti gli strumenti necessari affinche tu sia in grado di realizzare, in modo completo, una Pizza dalla A alla Z. Dalla conoscenza sia teorica che pratica: materie prime di base, realizzazione dei vari impasti con tipologie diverse di farine e di lieviti, vedremo con attenzione le dosi necessarie a creare un impasto ad doc,andremo a creare vari impasti a lievitazioni diverse(diretto-indiretto-poolish) poi seguira la formazione delle palline (porzionatura), tecniche di stesura del disco, farciture, tecniche di impalatura e cottura con approfondimenti anche sulle singole problematiche individuali, in modo da portarti, a fine corso, ad un piu che ottimale raggiungimento degli obiettivi fissati. A fine corso, a seguito del superamento di una prova di verifica finale, ti verra consegnato l' Attestato di Pizzaiolo.